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小龙虾肉质发黑还能吃吗|重点聚焦

2023-04-25 13:15:27    来源:趣丁网


(资料图)

小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食,它的吃法比较多,营养丰富,味道鲜美,很多人都喜欢吃。有些人吃小龙虾的时候,会发现它的肉质发黑,这种很可能已经变质坏掉了,是不建议吃的。

小龙虾肉质发黑还能吃吗

建议不要再吃了。

一般来说,小龙虾肉质变黑,除了被酶作用氧化之外,主要就是发霉变质导致的变色了。这两种主要的原因都是存放时间过长,从而导致的小龙虾“黑变”。

氧化不仅会导致小龙虾营养价值的流失,还会使口感变柴变差,所以建议还是尽早食用。而发霉除了有上述两种现象出现之外,还可能产生了些对人体有害的物质,更加不建议食用了。

小龙虾肉发黑是坏了吗

很可能变质坏掉了。

小龙虾肉是黑的可能是龙虾的表面氧化导致的,也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的,考虑这两种原因都是因为时间过长导致的,并且氧化会导致营养物质损失,霉菌会导致胃肠炎的发生,建议还是不要吃较好,吃小龙虾一定要吃新鲜的,并且过夜的小龙虾也不建议再吃了。

小龙虾怎么看坏没坏

1.看汤汁

判断小龙虾有没有变质,可以观察一下小龙虾的汤汁,如果汤汁变得十分浑浊,甚至表面浮有很多细小的泡沫,多表示已经变质了。

2.闻气味

闻气味是判断小龙虾最直观的方法,没有变质的小龙虾闻起来只有小龙虾特有的香味,而变质的小龙虾则闻起来气味发酸发臭,这样的小龙虾是坚决不能再继续食用了的。

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