您的位置:首页 >聚焦 >

嘉禾“洗澡肉” 名俗味不俗

2023-06-26 14:54:39    来源:红网



(相关资料图)

嘉禾名菜“洗澡肉”。

红网时刻新闻6月26日讯(通讯员 邓和明 李姝婷)“‘洗澡肉’,这是什么菜,好像没有吃过。”6月25日晚,嘉禾县当地一家酒店,一批外地游客在查看菜谱时,被菜谱上的一道菜名给吸引住了。

“各位尊敬的客人,洗澡肉是我们嘉禾的一道名菜,至于为什么出名,等会你们品尝之后我再向你们细说,好吗?”酒店负责人李映婷卖了道关子。

“行,早就听说嘉禾饮食文化独具特色,有着全国吃在广州,湖南吃在嘉禾的美誉,那我们今天就先尝尝这道嘉禾名菜吧。”客人们欣然接收了李映婷的建议,在点了这道菜后,满怀希望的等待着。

没一会,一碗热气腾腾的“洗澡肉”就端上了餐桌。“这不就是肥肉吗?”看着碗里晶莹剔透的肉片,客人们瞬间提出了疑问。

“你们还是先品尝再下结论哦。”一旁的李映婷笑而不语。

夹肉,蘸汁,送入口中,细品……“嗯嗯,不错不错,肥而不腻,入口即化,美!”品尝过后,客人们均赞不绝口。

这时,李映婷才正式的向客人们介绍这道“洗澡肉”做法。“洗澡肉”又名水煮肉。在选材上,“洗澡肉”要选用猪前腿肉,猪前腿肉因运动量大,看似瘦肉,实际上瘦肉纤维之间均匀地夹杂着细细的肥肉,横截面看上去犹如“地图”,这种肉瘦而不柴,非常鲜嫩,然后把前腿瘦肉去皮,横着纹理切成薄片,投入到刚开的高汤(清水也可)里,等高汤再次翻滚即可,端锅离火,连汤盛入大碗中。

客人们在食用时,把肉片在用香葱、生姜、蒜米、酱油、芫荽、辣椒、香麻油和咸盐等配料制成的“味碟”中蘸一下(俗称“洗个澡”),趁热及时放进口中,入口是佐料刺激味蕾,紧接着高汤的浓郁、猪肉的鲜美一层层释放,加上嫩而不生、入口即化的质感,令人赞不绝口。

“嘉禾作为美食之乡,饮食文化久负盛名,许多游客慕名而来品尝美食,今天的这桌客人就是专程从湖北过来的。”李映婷介绍,这些年来,酒店致力于推广嘉禾饮食文化,希望通过嘉禾特色菜系,吸引更多的游客前来品味“舌尖上的嘉禾”。

标签:

相关推荐

行进中的禁毒宣讲 全国铁路公安一年多来破获毒品案件556起_世界快播

祝贺,多个“第一”!多个“之最”-独家焦点

环球快报:京津冀或再现40℃!北方高温明起发展

提醒!2022年度个税汇算将于6月30日结束,抓紧办!-世界快报

我国首次高压力纯氢管道试验取得成功,各项结果均达预期 全球消息

全球讯息:中国电竞国家集训队杭州亚运会名单公布

美海军:失事潜艇没有足够大碎片,无法使用大型打捞系统

环球要闻:美国发生多起枪击事件 造成至少30人死伤

港媒:国泰客机漏水,深夜停飞延误,同航线日前发生事故致11人伤 环球看热讯

当前观点:BMI涉嫌种族歧视?美医学报告:BMI标准数值基础是基于理想化的白人

提升服务贸易还有大空间_世界速讯

美国重大动作曝光,紧急成立工作组!一夜暴跌37%,超级巨头西门子能源崩盘|世界微资讯

填补国内空白!我国首艘深远海多功能科考船开工建造_环球微动态

实时:因雷达进场控制系统发生火灾,美国华盛顿特区所有机场航班停飞

一日平息乱局,这场惊天逆转说明了什么?

洪都拉斯的山海奇观(旅人心语)

瓦格纳雇佣兵集团人员从俄罗斯南部两个州撤离|全球报道

焦点播报:韩国联手越南开发稀土,意欲何为?韩媒炒“降低对华依赖”

今天是国际禁毒日,致敬不能露面的缉毒英雄!

“节流”“开源”应对供电紧张,创纪录热浪考验亚洲多国电力!

外媒:低出生率已严重影响泰国大学招生 全球微资讯

【全球独家】瑞典游乐园过山车发生事故 致1死7伤

现代建设获沙特阿美石化大单!50亿美元合同创韩企之最

“希望更多提振措施”!深圳购房者仍谨慎_独家

世界热点!500亿芯片巨头知识产权纠纷,有了最新结果!

全球风电巨头一夜暴跌37%,带崩欧洲风电行业,市场在恐慌什么?

斥资10亿元!富士康在郑州成立新公司,涉及新能源车业务

韩航空公司削减部分赴华航班,韩外长:政府没理由与中国反目|环球微速讯

杜特尔特警告菲律宾战争风险:原因就是美国在菲拥有基地_天天滚动

视点!中国驻埃塞俄比亚使馆:提醒中国公民和机构规避并远离有关危险区域

每日热文:法媒:法国人对巴黎奥运会的热情急剧下降

日媒:日本自卫队正测试“星链”卫星网络服务,考虑下一财年采用

即将召开的全国人大常委会会议看点前瞻

全球视点!带伞!北京今天有雷阵雨,局地还有大风、冰雹,最高气温34℃

天天百事通!环球时报社评:这种“美国病”真的无药可救

广西北流南部普降大雨 多处道路塌方救援正在进行

天天快消息!谢锋大使与华盛顿地区部分侨界代表座谈交流

今日热搜:又一个恒大中心成历史!香港恒大中心更名为万通保险中心,马云关联公司

“太难抢了!排了一个多月都没买到!”3%的大额存单都找不到了?

天天热资讯!伙同他人发放过桥贷获利超千万,一国企原总经理被判14年

九人排球?海南“村排”了解下_每日聚焦

27日河南局地气温将达40℃!中考考生需防范高温雷雨天气

世界快看点丨多环节提升服务时效和服务质量 我国快递业发展展现强大韧性

今日辟谣(2023年6月25日)

全球热文:累计产天然气超50亿立方米!“深海一号”投产两年交出亮眼成绩单

全球动态:热点问答:瓦格纳事件引发的紧张局势为何能迅速缓和

高考千万不要选错城市!不一定都要挤到北上广,但建议到大城市去|速看料

当前热讯:车险恶性竞争再起,监管发布五大举措为费用之争上“紧箍咒”

头条焦点:美媒:“罗诉韦德案”被推翻一年后,美国愈发分裂混乱

【全球速看料】高温来袭 防暑降温这样做

大美中国夏日潋滟无限好 湖光山色展风韵

“战争对生意可太有好处了”,美媒曝惊人视频-天天看点

微头条丨英媒:美不愿乌“入约”的背后盘算

美国宾夕法尼亚州发生两起枪击事件 致3名青少年受伤

头条焦点:甘肃平凉出现风雹灾害导致1390人受灾

复兴号预计7月1日在青藏铁路正式运营-当前动态

【世界热闻】朔州市八大行动百项活动推动文旅消费“燃”起来

2023北京西山永定河文化节开幕,五大系列主题活动持续至8月 全球最新

名单公布!呼和浩特一学校入选!-观天下

王慧文个人健康惹关注:辞任美团非执行董事,创业项目光年之外刚融巨资

每日看点!旅游市场“五年来最火端午”来袭:出游人次破亿,演唱会市场复苏

建业地产境外债违约,房企债务重组再添一员

【世界新要闻】十大券商策略:AI主线地位不改 这些细分方向值得挖掘

全球视点!甘肃知名地产公司突然提示失去主营业务风险,原因是……

全球新资讯:出行、旅游、消费里看活力 端午假期各项数据亮眼

澳媒:“他们知道未来在中国”-天天微头条

全长2712公里!沿着世界首条环沙漠铁路游新疆——

煎饼鏊子:一“烙”几千年

为酷暑中的职工送去更多“工会凉”_天天播资讯

平谷线再传新消息!副中心站04标段站台层设备层封顶

太原:助力全民健身事业“晋享体育”APP正式上线-天天快资讯

环球速读:俄罗斯莫斯科仍处于反恐制度状态,城市生活正常

外交部发言人就瓦格纳集团事件答记者问:这是俄罗斯的内政

【环球时快讯】人民币跌破重要关口!沽空机构为何却小心翼翼?

王慧文因个人健康原因辞去美团相关职务,新公司光年之外刚获2.3亿美金融资_新视野

143名“黄牛”落网!北京非法倒票专项整治效果显著 环球时快讯

【独家】俄央行称莫斯科交易所26日将正常交易

石景山主题绘本亮相西山永定河文化节 动态

世界热议:北京专项检查液化石油气运输安全!车辆状况后台随时监控

天天头条:海外网评:“内病外治”戒不了美国的“毒瘾”

世界信息:北京交警:请为冀AH0L91让出生命通道!行驶路线→

千余名德国民众游行抗议美国军事霸权

漫评美国债务危机:“滚雪球”

世界焦点!瓦格纳是雇佣兵团体吗 像这样的组织还有多少 | 财料

端午重点城市新房成交92.4万平米

许家印痛失恒大香港总部,马云接盘! 全球快讯

端午旅游住宿消费同比增200%,高温推动夜游经济增长|当前资讯

当前滚动:全国4504万亩耕地受旱,15条河流发生超警洪水

每日视点!一轻型飞机在莫斯科州坠毁,2人死亡

全球报道:海关总署:全国海关2022年以来查获毒品5.3吨

5个月大女婴患29种重症进京求医,警方提醒:让出生命通道

普京接受采访称:优先关注对乌特别军事行动有关问题

焦点要闻:外媒:英国黑客因入侵拜登、马斯克等人推特账户被判入狱5年

又要调休,这次是“休八上七”!

东北证券,被罚没820万 全球快资讯

盯上空姐,中国人造出越南薇娅|今日报

今日报丨中央气象台发布暴雨黄色预警!涉及山东、安徽等7省份

【天天新视野】广西发布山洪灾害气象预警,洪水防御应急响应调整为Ⅳ级

当前讯息:广西11条河流13个站出现超警洪水

天津市口腔医院党委副书记、院长刘浩接受审查调查