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大沽河胶州段出现大量河鲜蚬子再现当年“一挖一麻袋”盛景

2022-10-08 10:55:34 来源：青岛晚报

随着大沽河水质的改善，曾经绝迹的河鲜再次进入岛城市民的视线。最近一段时间，在大沽河胶州段，一度罕见的河蚬频繁“现身”，并且数量非常多，再现当年“一挖一麻袋”的盛景，每天吸引上百市民前来挖捕，一个人忙活一个小时，轻松收获二三十斤。眼下，位于胶州大沽河博物馆附近的河段，已成为“吃货”们竞相前往的网红打卡地，这些蚬子也成为餐桌上阔别已久的一道美味。

市民扎堆大沽河捞蚬子

“我小时候天天到大沽河边去玩，那时的大沽河真是风景如画，有很多河鲜。”据胶州市胶东街道办事处后店口村民黑晓飞回忆，小时候，她经常跟着长辈到大沽河挖蚬子、抓鱼、摸田螺。“那时候大沽河的水很清，而且河滩上是一片沙子，下河时用手将水一拨，就能看到沙滩上的蚬子，很多很多的，有时候去河里洗个澡，就能捡两大碗蚬子。这种蚬子比青岛海边吃的蛤蜊要小，但是皮儿更薄，味道更鲜。用鸡蛋一炒，那个鲜劲儿，就别提了!”

“‘红岛挖蛤蜊，一挖一麻袋’的俗语，人人皆知。没想到今年大沽河里的蚬子特别多，真的也是‘一挖一麻袋’。”根据黑女士提供的位置，记者来到大沽河胶州段(青岛大沽河博物馆附近)看到，众多市民在河边捕捞蚬子。市民捕捞蚬子的工具可谓“五花八门”，有的用漏勺，有的用笼屉，有的用网具，有的用塑料筐……可谓“十八般兵器，样样齐全”。尽管当天的水温有点低，但市民挖捕蚬子的热情很高涨。

三个多小时捞了近百斤

记者注意到，在距离岸边六七米处，河水没过膝盖，黑女士用笼屉从河底部挖出一堆泥沙后，摇晃几个来回，大约一斤的蚬子便显现出来。河蚬子的外壳暗绿中透着淡黄色，大多数只有拇指的指甲大小，肉却非常饱满。“蚬子生存的环境对水质要求很高，稍微有点污染便不能生长。”据黑女士介绍，近年来，由于大沽河水质越来越好，特别是大沽河综合治理后，环境优美了，在这里生长的鱼虾等河鲜特别鲜美，是大沽河流域待客必备的菜肴，其中被誉为大沽河“鲍鱼”的蚬子更是其中一道上等的美味佳肴。

“真的是找到了小时候的感觉，其实过来挖蚬子并不是为了吃，主要是为了寻找童年的乐趣。”黑女士告诉记者，她和家人吃完中午饭来到大沽河，用三个小时便挖了近百斤的蚬子。这么多蚬子她自己也吃不了，回去后她会和亲戚朋友一起分享“战果”。

水质改善河鲜陆续“回家”

“大沽河一直以其丰富的河鲜资源远近闻名，如今重新整治的大沽河水质越来越好，河鲜资源也重新丰富起来。”黑女士说。青岛“母亲河”大沽河不仅能浇灌出两岸的特色农产品，还孕育了种类丰富、味道鲜美的蚬子、河螺、鱼虾等河鲜。这些天然的河鲜，无论从外形还是味道上，都有着大沽河赋予的独有特点。

记者了解到，当地蚬子的做法有十多种，主要有：姜丝蚬子、蚬子汤、韭菜炒蚬子、茄子炖河蚬、河蚬炒鲜蔬、辣炒河蚬等等，基本不用太复杂的烹饪方法，就可以把蚬子做得非常美味。另外，随着大沽河蓄水量的持续增加，水质越来越好，除了味道鲜美的蚬子，还有毛蟹、田螺、漕虾、花翅和沙里爬等多种河鲜将陆续“回家”。

提醒

下水捞蚬子要注意安全

“今年雨水较多，大沽河部分河段水位上涨，水域环境复杂，深浅不一，加上气温下降造成水温降低，这给下水捕捞蚬子的市民带来了危险。”胶州蓝天救援队提醒市民，下水捕捞蚬子时，最好携带防护装备下水，以免发生危险。当发现有人落水时，旁观者不要贸然去救人。一旦被落水者抓住将十分危险，此时应当利用长树枝或衣物结成绳子去营救，或者向就近的人员呼救，同时要迅速拨打报警求助电话，以免施救人员也发生意外。(观海新闻/青岛晚报记者马丙政摄影报道)

标签：大沽河胶州段出现大量河鲜蚬子市民争相前去捕捞大沽河水质改善胶州大沽河博物馆附近河段

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