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端午将至，老传统“吃凉不吃寒”，常吃2菜1瓜，降温解暑好过夏

2023-06-18 03:04:11 来源：早妈美食

转眼间就已经到了6月中旬，而再过几天便是传统重大节日——端午节

过了端午节，也意味着即将进入盛夏，气温闷热，酷暑难耐，令大家浑身不舒服。此时人们为了降温，总是喜欢吃一些冰冰凉凉的食物，比如冷饮、冰淇淋，冰水等等。可是老辈人常说“吃凉不吃寒”，这些食物都属于寒性，吃多了恐伤脾胃。

(资料图片仅供参考)

端午将至，老传统“吃凉不吃寒”，记得吃2菜1瓜，降温解暑，舒服过夏

2菜

一、苋菜

常言道“6月苋，赛鸡蛋，7月苋，金不换”，这个季节正是苋菜大量上市的季节，鲜嫩美味，营养正当季。

推荐食谱【烧苋菜】

主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油

1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。

2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。

3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。

4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。

5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。时间到了后出锅即可。

生菜是很多人喜欢的一种蔬菜，它的口感清甜，脆嫩可口，而且营养价值丰富，夏天人体水分流失较多，而生菜又富含丰富的水分，多吃生菜可以起到补水的作用。

推荐食谱【蚝油生菜】

主要食材：生菜、大蒜

1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。

2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。

3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。

4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。

5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。

一、冬瓜

夏天最适合吃的瓜类就是冬瓜了，它性凉，具有减轻燥热，防暑降温的作用，另外冬瓜的含水量特别丰富，所以也可以起到补水作用。

推荐食谱【冬瓜虾肉汤】

主要食材：大虾适量冬瓜1小块玉米一根

1，大虾去掉头部，然后去掉虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒去腥，再加入一勺盐，腌制上10分钟。

2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。

3，冬瓜切好后加入适量盐，再加入一瓶盖的白酒，搅拌均匀。然后上锅蒸熟。

4，锅里倒一点油，放入生姜爆香，然后再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。

5，煮沸后我们依次放入水淀粉，玉米块，一个鸡蛋清，虾肉，小火煮至玉米熟透。

6，煮熟后，我们加入适量盐，胡椒粉就可以出锅了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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