肥肠的功效与作用是什么?肥肠煮多长时间能煮烂?
肥肠的功效与作用是什么?
肥肠,又名猪大肠、猪肠。是猪身上用于输送和消化食物的肠道,有很强的韧性,没有猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
肥肠含有多种营养成分,含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素,胃口不佳者食用肥肠,可以有效增强食欲。除此之外,肥肠具有止小便数的功效,对于小便比较频繁的患者,可以适当食用肥肠。
肥肠煮多长时间能煮烂?
一般见意开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅即可,注意做猪大肠一定不能直接下锅烧,否则咬不烂的。
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