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一批特色非遗项目融入工业旅游厚街腊肠制作技艺为代表

2022-08-25 11:28:27 来源：南方都市报

从2012年12月起，厚街文联每年在鳌台书院举办“鳌台书院杯”厚街镇青少年千人现场书法大赛。通讯员王浩洪摄

“古老传说”有了全新的传承载体，传统“美食名片”在创新中融入时代。近日，东莞“文化强市·镇街文化巡礼”走进厚街镇，探寻传统非遗项目在工业旅游加持下的蝶变，也见证了社区文化古迹的焕新风采。目前，厚街的文化正在逐步“出圈”，越来越多的传统制作技艺正以新的方式，走进市民的寻常生活。

文旅融合

一批特色非遗项目融入工业旅游

日前，2022年东莞“江湖山海”非遗系列活动对外发布16条文旅体验特色路线。厚街腊味文旅体验路线位列其中，让更多游客有了在“制作+品尝”腊肠过程中感受省级非遗文化魅力的机会。

近年来，厚街致力于非遗文化保护传承，以“厚街腊肠制作技艺”为代表，在非遗创新传承上探索“非遗+旅游”的文旅融合模式，推动厚街濑粉、什锦菜、沙琪玛、鸡蛋卷、酱油等一批特色非遗项目融入现代生活，让非遗“活起来”、“潮起来”，为文旅融合发展注入新活力。

其中，“厚街腊肠制作技艺”是省、市非物质文化遗产项目，而厚街鑫源食品文化博物馆作为展示、传承、体验非遗文化的载体之一，获评省非物质文化遗产传承基地、东莞工业旅游示范点、3A级旅游景区。

说到厚街腊肠，民间素有“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数厚街”之说。厚街腊肠肥瘦分明、香气浓郁，具有“色、形、味”三大独特特点，凝聚了较高的工艺制作水平和艺术欣赏价值。

从2014年起，厚街在全市率先启动了“工业旅游”项目，鑫源食品有限公司成为东莞市首批工业旅游示范点之一，并依托厚街腊肠这一省级非遗，走出了一条“非遗文化+工业旅游”文旅融合之路。

多年来，厚街工业旅游的“阵容”持续壮大，行业品类也日渐丰富。2022年5月，华南首个贵金属科普馆——汇金楼·华南贵金属科普馆在厚街黄金小镇开馆。这个集博物馆、文化馆、产业馆于一体的科普馆，不但可以带市民沉浸式看展，追溯黄金文化历史文明，游览东莞婚俗文化长廊，探寻贵金属产业发展奥秘，还可以感受人体感应互动、艺术装置、巨型镜面空间等新奇场景，向外界展示了厚街黄金产业特色。

古迹焕新

古迹内涵融入海月公园升级改造中

与此同时，厚街的文化古迹也在社区实现了“活起来”、“潮起来”的蝶变。厚街人口口相传的爱情故事“海月风帆在井中”，既是东莞市第二批非物质文化遗产名录，也让东莞古八景之一的“海月岩”古迹被外界所熟知。

以这个独特的历史文化遗珍为基础，厚街涌口社区在乡村振兴精品项目建设中，深入挖掘古传说、古迹内涵，融入海月公园、海月广场的升级改造中，打造海月公园旅游片区，激发历史文化遗产生命力，让独特的文化资源焕发出新的风采。

“我们将‘海月风帆在井中’的爱情故事，自导自演变成舞蹈《海月情怀》，”涌口社区宣传委员张秀兰表示，用舞蹈等方式再现传说的情节，以表达涌口人民对勤劳人民的致敬，对坚贞爱情的向往。

除了东莞古八景之一的“海月岩”，东莞新十景之一的鳌台书院也位于厚街。

作为东莞最早的乡立书院之一，明清两朝的著名学府，鳌台书院是厚街革命人才培养的“摇篮”，近代以来走出了王作尧、王启光、王鲁明、王磊、王河等一批革命先驱。其中，仅王作尧、王启光家族就有16名从事革命事业的先驱，还培养了方苞、王永华、王荻、王永等一批为国家和社会作出贡献的各类优秀人才。

近年来，鳌台书院打造了东莞市书法最高奖——“鳌台书院奖”东莞市书法篆刻大赛、“鳌台书院杯”青少年千人现场书法大赛、“鳌台书院杯”全国征文大赛、“鳌台书院杯”青少年硬笔书法大赛、鳌台讲坛、鳌台艺展、鳌台筝韵、鳌台之夜文艺晚会、鳌台春曦、鳌台书韵等以“鳌台”命名的11大系列文化品牌活动。

鳌台书院采取全年开放、免收门票、免费解说等方式，鼓励全社会参观并参加各类活动，年均举办100余项文化活动，成为厚街历史文化的传承基地和集展览、创作和交流于一体的文化活动中心，每年受惠人数超10万人次。

(采写：南都记者莫晓东)

标签：特色非遗项目非遗文化保护广东腊肠厚街腊肠

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